ถั่ว เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตในเมนูสุขภาพต่างๆไม่ว่าจะนำไปใส่ในสลัดหรือนำไปทำเป็นน้ำเต้าหู้และเมนูถั่วปั่นที่หลายคนชอบรับประทาน

เมนูน้ำถั่ว 5 สีเพื่อสุขภาพ พร้อมวิธีการทำด้วยค่ะ

  ส่วนผสม
1. ถั่วแดง
2. ถั่วดำ
3. ถั่วขาว
4. ถั่วเขียว
5. ถั่วเหลือง
6. น้ำต้มสุก
7. น้ำเชื่อม
***ใช้ถั่วแต่ละชนิดในปริมาณที่เท่ากัน***
 
      วิธีทำ น้ำถั่ว 5 สีเพื่อสุขภาพ

1. นำถั่วแต่ละชนิดมาล้างน้ำสะอาด 3-4 น้ำ จากนั้นนำถั่วแช่น้ำ ห้ามแช่รวมกัน ให้แยกถั่วแต่ละชนิดออก แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 8 ชั่วโมง

2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่ถั่วดำลงไปต้ม ถั่วดำจะสุกช้า เลยต้องใส่ก่อน ต้มประมาณ 20-30 นาที

3. หลังจากใส่ถั่วดำลงไปต้ม ก็ตามด้วยถั่วแดง ต้มประมาณ 20-30 นาทีเช่นกัน

4. ตามด้วยถั่วขาว ต้มประมาณ 20-30 นาทีเช่นกัน

5. ตามด้วยถั่วเหลือง ต้มประมาณ 20-30 นาทีเช่นกัน

6. สุดท้ายต้มถั่วเขียว เพราะถั่วเขียวเม็ดเล็กสุกง่าย ต้มต่อจนถั่วทุกชนิดนิ่มก็ดับไฟและทิ้งไว้ซักพักก็เทน้ำร้อนออก

7. พอถั่วเย็น ก็นำถั่วไปปั่นกับน้ำต้มสุก ปริมาณน้ำแล้วแต่เราต้องการความข้นมากแค่ไหน จากนั้นนำน้ำถั่วที่ปั่นเสร็จแล้วมากรองผ้าขาวบางแยกกากออก หากต้องการทำเมนูปั่นก็เติมน้ำแข็ง และใส่นมเพิ่ม ไม่ต้องกรองแยกกากออก

8. เมื่อได้น้ำถั่วที่ต้องการ สามารถเพิ่มความหวานด้วยการเติมน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย
เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำถั่ว 5 สีเพื่อสุขภาพแล้ว